Global Navigasyon

Yönetmelikle, su ürünlerinin elde edilmesinden ilk satışa sunulmasına kadar olan süreçte su ürünleri avcılığı veya yetiştiriciliği yapacak balıkçı gemileri ve çalışanlarıyla ilgili hijyen kurallarına ilişkin usul ve esaslar belirlendi. Yönetmelik, su ürünleri avcılığı ve yetiştiriciliği yapan gemiler ile bu gemilerde çalışanları kapsıyor, sekiz metreden küçük balıkçı gemilerini ise kapsamıyor. Özelliklerine göre balıkçı gemilerinin sahip olması gereken hijyen kurallarının anlatıldığı yönetmelikte, yönetmelik kapsamındaki gemilerin, sintine suyu, kişisel kullanım suyu, duman, yakıt, yağ, makine yağı veya diğer zararlı maddelerin, ürünlere bulaşmasına engel olacak yapıda olacağı, su ürünlerinin temas edeceği yüzeylerin, düz, temizlenmesi kolay, aşınmalara dayanıklı, toksik olmayan uygun malzemeden yapılacağı kaydediliyor.

Su ürünlerini yirmidört saatten fazla süre ile gemide depolayacak balıkçı gemilerinde, belirtilen sıcaklıklarda su ürünlerinin muhafazasını sağlayacak depoların, tankların veya konteynırların bulunacağı ifade edilen yönetmelikte, ''Taze ve soğutulmuş balıklar, kabuklular ve yumuşakçalar, 0 ile 4 derece arasında muhafaza edilir. İhtiyaç duyuldukça buz takviyesi tekrarlanır'' deniliyor. Su ürünlerinin soğutulması işlemini, temiz deniz suyu ile sağlayacak balıkçı gemilerinde tanklar, depolar veya konteynırların her yerinin aynı sıcaklıkta olmasını sağlayacak düzenek bulunacağı da belirtiliyor.

Dondurucu üniteye sahip gemiler ile fabrika gemileri için asgari hijyen kurallarının da ifade edildiği yönetmelikte, balıkçı ve yetiştiricilik gemilerinin özelliklerine göre faaliyetleri sırasında uyması gereken hijyen kuralları anlatılıyor. Karaya çıkarma işleminin, bulaşma ve bozulmayı engellemek için mümkün olan en kısa sürede yapılacağı vurgulanan yönetmelikte, karaya çıkarma esnasında ve sonrasında uygulanacak hijyen kuralları sıralanıyor. Yönetmelik hükümlerine uymayanlar hakkında 1380 sayılı Su Ürünleri Kanununun cezaya ilişkin hükümlerinin uygulanacağı da belirtildi. Yönetmelik, bir yıl sonra yürürlüğe girecek.